甘肅頂樂(lè)蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

2019中國(guó)國(guó)際美食發(fā)展大會(huì)暨中日拉面高峰論壇在北京隆重召開(kāi)

日期：2019-12-02人氣：

12月1日，2019中國(guó)國(guó)際美食發(fā)展大會(huì)暨中日拉面高峰論壇對(duì)接見(jiàn)面會(huì)在北京召開(kāi)，蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)與日本熊谷會(huì)長(zhǎng)、日本拉面著名專(zhuān)家學(xué)者、拉面企業(yè)家見(jiàn)面進(jìn)行了對(duì)接交流。

對(duì)接見(jiàn)面會(huì)上，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)特邀執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)李亞光、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馬利民、日本協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊谷真菜、日本拉面著名評(píng)論家遠(yuǎn)藤一致認(rèn)為：美食屬于世界。蘭州牛肉面和日本拉面的發(fā)展歷程上都有諸多相似，且都是在一步步走向國(guó)際的舞臺(tái)，深受世界各國(guó)人民的喜愛(ài)和所知，日本拉面是日本飲食文化的代表之一，是日本久負(fù)盛名的一種美食代表，數(shù)量之多遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他任何的餐飲店，政府登記在案的已有至少3萬(wàn)家；蘭州牛肉面是中國(guó)的飲食文化歷史悠久，博大精深，中國(guó)面條已經(jīng)有四千多年的歷史，500多個(gè)品種，上千種做法。

蘭州牛肉面是面食中的佼佼者、是面中之王，蘭州牛肉面作為面食文化最富盛名的代表，是中華飲食文化中獨(dú)特的、不可缺少的組成部分，在中國(guó)飲食文化發(fā)展歷程中發(fā)揮著重要的作用。目前蘭州牛肉面已經(jīng)達(dá)到6萬(wàn)余家，走到了世界各地；同時(shí)，作為面食品類(lèi)，在世界多元美食空間，蘭州牛肉面和日本拉面都是將湯是靈魂發(fā)揮到極致，向不同膚色和語(yǔ)言的人們分享著蘭州牛肉面和日本拉面各自的獨(dú)特魅力。

雙方將通過(guò)此次見(jiàn)面對(duì)接和即將召開(kāi)的“中日拉面高峰論壇”，“以面為媒”、“以面為緣”，分享兩國(guó)拉面?zhèn)鞒信c創(chuàng)新，促進(jìn)兩國(guó)拉面產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，探討兩國(guó)拉面在人才培養(yǎng)和國(guó)際化進(jìn)程中的突破與挑戰(zhàn)，讓中日拉面作為中國(guó)和日本飲食文化合作的結(jié)晶，加強(qiáng)彼此的了解，增進(jìn)雙方的友誼，因交流而互鑒、因互鑒而發(fā)展，開(kāi)啟中日拉面發(fā)展合作之旅。